Comparaison entre l activité antioxydante du miel et de la propolis

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OmniScriptum GmbH & Co KG

Código:

491_9786131584749

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Sinopse
Características

Cette étude porte sur lévaluation du pouvoir antioxydant de quelques échantillons de miel et de propolis provenant de la région de Bejaia. Nous avons tout dabord effectué une analyse quantitative des polyphénols totaux et des flavonoïdes des échantillons. Apres cela, le pouvoir antioxydant des échantillons a été estimé par la détermination du pouvoir réducteur et les résultats ont été exprimés en quantité dantioxydants équivalents en acide gallique. Les teneurs en polyphénols de la propolis sont significativement différentes de celles du miel. Leau à permis une meilleure extraction des polyphénols du miel, alors que pour la propolis, cest léthanol 85 % qui sest révélé être le meilleur solvant. Concernant les teneurs en flavonoïdes, elles ont été plus élevées pour la propolis que pour le miel. Létude de lactivité antioxydante par la méthode du pouvoir réducteur a montré que les échantillons analysés présentent une activité antioxydante intéressante. Une bonne corrélation est constatée entre la teneur en composés phénoliques et le pouvoir réducteur des échantillons.

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