Cozinha Francesa

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SER EDUCACIONAL

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Sinopse
Características

A culinária francesa é uma das mais reconhecidas do mundo. A delicadeza da mistura de sabores, combinada com a arte de servir ao modo francês, são um verdadeiro deleite para os amantes da alta gastronomia e servem de referência para os profi s-sionais da área, que encontram nessa culinária técnicas e receitas clássicas, das mais simples às mais sofi sticadas. Para compreender esse universo gastronômico, precisamos entender o período do advento das concepções de serviços individuais de buff ets e banquetes, estruturados para atender aos cerimoniais solenes da nobreza francesa, e o surgimento dos gran-des chefs e seus legados para a culinária ocidental. É importante também visitar a divisão das cozinhas francesas e suas especialidades e, sobretudo, identifi car a relevância dessas características na gastronomia mundial. Esses conhecimentos certamente servirão de base para que você se torne um espe-cialista na arte de cozinhar.

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