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INDUSTRIE VIETNAMIENNE DU POISSON-CHAT
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491_9786202763738
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Lindustrie vietnamienne du poisson-chat sattend à gagner 1,5 milliard de dollars grâce aux exportations de Pangasius en 2010, et à continuer à augmenter pour atteindre 2,3 milliards de dollars en 2020, étant le plus grand fournisseur au monde. Ce livre sefforce de faire voyager ses lecteurs à travers les différentes parties de la chaîne dapprovisionnement du poisson-chat vietnamien, dans une analyse complète, mais facile à lire. La perte massive déleveurs et la pénurie extrême de matières premières à la fin de lannée 2008, qui sest étendue à 2009, ont alarmé les éleveurs/transformateurs vietnamiens, qui ont dû examiner de plus près leur production et leur chaîne dapprovisionnement, afin de comprendre la situation sous-jacente. Le livre révèle que labsence de chaînes dapprovisionnement intégrées et dinfrastructures de production souvent peu technologiques, combinée à des décisions dinvestissement basées sur le bouche à oreille plutôt que sur des faits bien documentés, laissent une marge de manœuvre pour lamélioration. En dautres termes, malgré le volume important et la valeur annuelle de lindustrie, les parties verticales de la chaîne dapprovisionnement présentent peu de coopération. À condition que la chaîne dapprovisionnement soit stratégiquement reconstruite et améliorée, lindustrie vietnamienne du poisson-chat est absolument capable détendre sa position sur le marché mondial.
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