Infusión en Bebidas Alcohólicas
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La infusión es un método sencillo para elaborar una amplia variedad de licores. Muchos de los licores más famosos del mundo se elaboran con este método. Al igual que los amargos de Angostura, que también son una infusión, a menudo hay fórmulas muy bien guardadas detrás de los licores, que incluyen una increíble variedad de hierbas y especias.Sin embargo, a pesar del secreto, los licores se pueden hacer fácilmente en la destilería de su casa. No se deje intimidar por las largas listas de ingredientes; Si ha estado elaborando amargos o ginebra utilizando estos botánicos reales en lugar de aromatizantes, ya ha tenido un buen comienzo.Los licores son bestias simples que se componen típicamente de tres componentes principales: alcohol base, saborizante y edulcorante. Mezcle esos ingredientes con su propio contenido cacofónico y puede ser recompensado con una botella de delicias a medida.Puede hacer esto con muy poco equipo. Como mínimo, debe tener algunas tazas de medir, una pequeña balanza de cocina y un hidrómetro de alcohol para medir el alcohol por volumen (ABV).Las infusiones se preparan remojando o infundiendo varios ingredientes en un licor base, a menudo vodka. Los tiempos de infusión pueden oscilar entre un par de días y varias semanas. Generalmente, las hierbas y especias se infunden y luego se filtran del líquido. Por definición, los licores se endulzan; por lo general, esto se hace después de que se hayan infundido los botánicos.Los licores se pueden endulzar con azúcar, jarabe de azúcar, miel o incluso jarabe de agave. Aquí hay algunas recetas de licores populares para comenzar
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