Intoxications par biotoxines marines (ciguatéra)

Editora:

OmniScriptum GmbH & Co KG

Código:

491_9786131599439

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Sinopse
Características

La ciguatéra est une intoxication alimentaire liée à la consommation de poissons lagonaires appartenant à des espèces habituellement comestibles. Cette forme dichtyosarcotoxisme hautement prévalente en Polynésie française, constitue un véritable enjeu de santé publique et un défi économique pour les populations de ces îles très dépendantes des produits marins pour leur subsistance. Le présent ouvrage résume les principaux résultats des recherches menées entre 1990 et 2010 à lInstitut Louis Malardé (Tahiti) sur cette intoxication. Parmi les retombées pratiques de ces travaux, on retiendra la caractérisation de plusieurs espèces polynésiennes de Gambierdiscus, dinoflagellé à lorigine de la ciguatéra ; lobtention de cultures in vitro de la micro-algue qui permet aujourdhui de produire en masse les précieuses ciguatoxines ; la constitution dun réseau de surveillance et dalerte du risque ciguatérique opérationnel à léchelle de la Polynésie ; la réalisation de campagnes de lutte dans les zones de grande endémie comme à Raivavae ou Rapa, aux Australes. Cet ouvrage sadresse plus particulièrement aux scientifiques intéressés à la surveillance et la gestion du risque ciguatérique.

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