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Lélevage professionnel dinsectes
Cód:
491_9782810615131
Vous souhaitez démarrer une activité délevage professionnel dinsectes ? Vous souhaitez faire évoluer vos élevages et vous êtes à la recherche de pistes tant théoriques que pratiques pour innover ? Vous souhaitez apporter fiabilité et adaptabilité à vos élevages ?Nous vous proposons pour cela une méthode globale, valable pour toutes les espèces et pour tous les contextes économiques. Elle repose sur une combinaison inédite des pratiques de gestion de qualité selon A. Deming avec des éléments de sociologie des sciences et des techniques selon B. Latour.Avec cette perspective originale, nous mettons en lumière les points économiquement stratégiques : le démarrage de lélevage, sa maintenance au quotidien, lévaluation et lajustement de la qualité des insectes, et enfin ladaptation de lélevage aux fluctuations des contraintes économiques.Pratiquement, nous expliquons comment il faut gérer au mieux des problématiques que la littérature dédiée aborde peu : ladéquation de lélevage au cahier des charges, la gestion des difficultés, lacquisition dune compréhension théorique du fonctionnement de lélevage et la création et transmission du savoir-faire. Lobjectif de cette méthode est de vous aider à maintenir sur le long terme une production dinsectes de qualité.
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