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Nutrir para Cicatrizar: Evidências Científicas na Terapia Nutricional de Pacientes com Feridas
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Evidências Científicas na Terapia Nutricional de Pacientes com Feridas Feridas crônicas afetam milhões de brasileiros e representam um dos maiores desafios da saúde pública. Por trás de cada lesão que não cicatriza, há quase sempre um organismo que não recebeu o que precisava para se reparar. Este livro traduz décadas de evidências científicas em linguagem acessível e aplicável, revelando como a nutrição é capaz de modular cada fase da cicatrização — da inflamação à remodelação do colágeno. Em oito capítulos, o leitor percorre os fundamentos biológicos do reparo tecidual, compreende o papel de macro e micronutrientes, conhece imunonutrientes como arginina, glutamina e colágeno hidrolisado, e descobre protocolos nutricionais específicos para úlceras por pressão, pé diabético, feridas cirúrgicas e lesões vasculares. A obra inclui ainda dez apêndices práticos — com escalas de triagem, tabelas de referência rápida, modelos de prescrição e um algoritmo de conduta — além de um guia completo de cálculo nutricional com exemplos resolvidos passo a passo. Escrito por um nutricionista que atua na linha de frente do cuidado com feridas, Nutrir para Cicatrizar é leitura essencial para nutricionistas, enfermeiros, médicos e todos os profissionais de saúde que acreditam que a cicatrização começa no prato. Fernando Cassino De Luna Nutricionista
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