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Taste Traffic
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491_9781367644045
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Dieses Buch ist die Dokumentation des Restaurant zum Geschmacksverkehr. Es ist ein Geschmacks- und Wahrnehmungsexperiment, als Ergebnis eines Workshops von HyperWerk HGK FHNW in Kooperation mit der Kitchen Guerilla.Wir erarbeiteten ein Food Performance Kon- zept welches sich voll und ganz dem Moment des mechanischen Ablaufs sowie den Gefühlen, Geschmäckern und Empindungen, der Nah- rungsaufnahme bis zum Moment des Schluckens, widmet.Nach einwöchiger Entwicklungszeit, testeten wir unsere Food-Performance mit den Besucherinnen und Besuchern des Open House der Hochschule für Gestaltung und Kunst in Basel.
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