Immigrati nellindustria della ristorazione italiana

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KS OmniScriptum Publishing

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Sinopse
Características

I ristoranti italiani hanno invaso Parigi. Oltre alle piccole imprese a conduzione familiare (di immigrati o di origine italiana), ci sono numerose catene di ristoranti italiani specializzati gestiti da imprenditori non italiani. Questo settore è sempre più di moda e sta diventando un ambiente privilegiato per lintegrazione professionale dei giovani immigrati italiani. Questa ricerca mira a indagare le relazioni interetniche allinterno degli stabilimenti e le gerarchie etniche che vi si creano.

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