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Lolivier et son huile
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491_9783841790989
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Lolivier nous offre une huile aujourdhui très prisée, non seulement pour ses qualités gustatives mais aussi pour ses nombreuses propriétés thérapeutiques. La culture de lolivier et la production dhuile dolive sont concentrées essentiellement dans le bassin méditerranéen. De nombreuses études ont démontré que dans ces régions du monde, les maladies cardio-vasculaires sont moins fréquentes. A lheure où les graisses saturées représentent une part importante de lalimentation de lhomme occidental, lhuile dolive constitue une valeur sûre. Consommée avec modération, elle nest pas néfaste mais surtout, elle a une action bénéfique sur notre organisme. Ce sujet devrait intéresser les biologistes, les biochimistes, les diététiciens ainsi que toute personne désireuse de percer les secrets de cette huile.
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